BRIOCHE

Brioche


Ingredientes

75g-Açúcar
1/2-Quilo de farinha de trigo
1/2-Copo de leite morno
50g-Fermento biológico
1-Colher de (chá) de sal
300g-Manteiga à temperatura ambiente
6-Ovos inteiros

Modo de fazer

Desmanche o fermento no leite morno com o açúcar.
Adicione os demais ingredientes amassando e batendo bem.
Deixe descansar na geladeira de 5 a 6 horas.
Unte algumas forminhas e coloque uma bolinha de massa em cada uma.
Pincele com o ovo, coloque outra bolinha menor por cima e torne a pincelar.
Deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno quente, até dourar.